ЧОРБА ИЗ СТРУЧКОВ ФАСОЛИ

ЧОРБА ИЗ СТРУЧКОВ ФАСОЛИ
(первые блюда)

Раздел: румынская кухня

Добавлено: 13 мая 2006 г

Ингредиенты:
На 6 порций:
2 л воды,
1 л борша,
коренья,
1 луковица,
500 г стручковой фасоли,
зелень,
1 стручок зеленого сладкого перца,
3 средней величины помидора, соль.

Чорбы - румынские кислые супы.

В кипящую воду положить 1 морковь, 1 корешок петрушки и мелко нарезанную луковицу. Прибавить нарезанную кусочками фасоль, мелко нарезанный зеленый лук, сладкий перец, зелень и нарезанные кусочками и очищенные от семян помидоры. Когда чорба будет почти готова, прибавить отдельно вскипяченный и процеженный борш и посолить по вкусу. Перед подачей на стол можно заправить яйцом и сметаной.

Борш — кислый настой из пшеничных отрубей