ОКРОШКА С КАЛЬМАРАМИ ИЛИ МЯСОМ КРИЛЯ

ОКРОШКА С КАЛЬМАРАМИ ИЛИ МЯСОМ КРИЛЯ
(первые блюда)

Добавлено: 12 декабря 2000

Источник: Автор: Татьяна; Фото: Татьяна

Ингредиенты:
На 0,2 кг отварного мяса кальмаров или варено-мороженого криля:
1,5 л кваса,
2 вареных яйца,
3 свежих огурца,
1/2 стакана зеленого лука,
2 вареные картофелины,
2-3 столовые ложки сметаны,
1 чайная ложка столовой горчицы,
1 чайная ложка сахара,
1 пучок зелени.

Кальмары, яйца и картофель отварите.
Кальмаров нарежьте соломкой, картофель и яйца - кубиками. Огурцы натрите на крупной терке. Все перемешайте и добавьте сахар, соль, горчицу и измельченную зелень.
Залейте квасом и положите сметану.