ТАТАР-БУРАГИ

ТАТАР-БУРАГИ
(первые блюда)

Раздел: армянская кухня

Добавлено: 10 ноября 2003 г

Источник: автор: Марако; фото: Марина

Ингредиенты:
мука, яйца, вода, соль, мацун (йогурт натуральный), чеснок, масло сливочное

1. Замесить пресное тесто, как на пельмени, в желаемом количестве.

2. Раскатать его тонко и порезать на ромбики или квадратики размером любым, чтобы за один раз можно было съесть.

3. Выложить квадратики на посыпанную мукой поверхность, чтобы немного подсушились.

4. В это время вскипятить воду, солить как на макароны.

5. Сварить желаемое количество.

6. Когда будут готовы, слить воду, разложить о тарелкам, полить растопленным маслом 2-3 столовые ложки на тарелку, полить смесью мацуна (йогурта натурального) и давленного чеснока в желаемом количестве.

Приятного аппетита.