СУП ИЗ АВОКАДО (АГУАКАТЕ)
(первые блюда)

Добавлено: 20 августа 2002

Источник: Anna Iroshnikova

Ингредиенты:
На 6 персон:
3 авокадо
1 стакан сливок
крепкий куриный бульон
4 ст. ложки Хереса
лимонный сок
0.5 ч.л. молотого перца.



Очистить авокадо и обрызгать лимонным соком, размять в пюре и добавить аккуратно и неторопливо сливки. Хорошо перемешать, посолить, поперчить, добавить Херес и бульон. Перемешав, попробовать на предмет соли.
При сервировке каждую порцию украсить тонко нарезанными дольками авокадо.

---

© taste.ru