ГРАМАТКА ИЛИ ФАРАМУШКА ИЗ ПИВА

ГРАМАТКА ИЛИ ФАРАМУШКА ИЗ ПИВА
(первые блюда)

Раздел: польская кухня

Добавлено: 30 января 2002

Источник: Катерина

Это старо-польский постный суп, очень популярный в давние времена, так как постились тогда часто и посты соблюдались строго.

В эмалированную кастрюлю налить 1 л светлого легкого пива и вскипятить со 120 г мякиша серого ржаного хлеба, добавив 1 ст. л сливочного масла, 1/3 чайной ложки тмина, щепотку соли и 50-80 г сахара. Когда суп вскипит, протереть его сквозь сито и разбавить 1/2 л кипятка.