БЫСТРЫЙ СУП ИЗ СЛАДКОГО КАРТОФЕЛЯ С КОКОСОМ

БЫСТРЫЙ СУП ИЗ СЛАДКОГО КАРТОФЕЛЯ С КОКОСОМ
(первые блюда)

Раздел: тайская кухня

Добавлено: 10 декабря 2009 г

Источник: Олив

Время приготовления: 10 мин + 10 мин

В 1 порции: 240 ккал, 6 г жира, 3 г насыщенного жира

Ингредиенты:
На 4 порции:
750 г сладкого картофеля, тертого (батат)
1 ст л растительного масла
1 луковица, нашинкованная
1-2 ч л тайской пасты карри, красной или зеленой
1 л овощного бульона
1/2 упаковки пресованного кокосового молока или 100 мл кокосового молока
горсть кориандра, нашинкованного
подавать: лепешки наан

Вкусный суп за 20 минут.

1. Нагреть масло в глубокой кастрюле, обжаривать лук 4-5 минут. Добавить пасту карри и помешивать 1 минуту. Добавить тертый картофель, бульон, довести до кипения и варить 5 минут, пока картофель не станет мягким.

2. Снять суп с огня, добавить кокос, приправить, дать немног остыть и затем сделать пюре в блендере. Посыпать кинзой и подавать с теплым хлебом наан.

Попробуйте

Лепешки наан на скорую руку на сковороде