БЫСТРЫЙ ГРИБНОЙ СУП-ПЮРЕ

БЫСТРЫЙ ГРИБНОЙ СУП-ПЮРЕ
(первые блюда)

Добавлено: 10 июня 2008 г

Источник: Zlata

Время приготовления: 20 мин

Ингредиенты:
На 3-4 порции:
шампиньоны свежие 500 гр или замороженные 800 гр,
2 небольших луковицы,
500 мл сливок 22% жирности (для соусов),
25 гр сливочного масла,
соль и черный перец по вкусу

Придумала сама, хотя есть подозрение, что изобрела "велосипед":) В горячем виде хорошо идет как первое блюдо, а в холодном - заменит закуску типа жульена. Преимущества в том, что готовится очень быстро и получается сытно и вкусно.

1. Подготовленные грибы пропустить через мясорубку, добавить не крупно порезанный лук.

2. Смесь обжарить на сковороде с добавлением сливочного масла до испарения воды. Посолить и поперчить по вкусу.

3. Переложить жаренные грибы в кастрюлю, залить сливками и довести до кипения. Суп готов.

4. Очень вкусно и красиво будет если декорировать зеленью и подать простые маленькие сухарики без специй (крутоны).