ТОМАТНЫЙ КРЕМ-СУП В СКОРОВАРКЕ

ТОМАТНЫЙ КРЕМ-СУП В СКОРОВАРКЕ
(первые блюда)

Добавлено: 2 марта 2008 г

Источник: Пралина из книги " Быстрая кухня со скороваркой" авторов Лауры и Маргариты Ландра.

Время приготовления: 20 мин

200 ккал

Ингредиенты:
На 4 порции:
500 г помидоров, очищенных от кожицы
1 луковица
1 стебель сельдерея
1 морковь
сливочное масло 50 г
мука 50 г
1 л бульона
соль, перец
1 долька чеснока

Рецепт был проверен в скороварке емкостью 3.5 л.

В открытой кастрюле разогреть масло, пассировать в нем муку и развести бульоном. Довести до кипения, помешивая. Добавить измельчённые овощи, посолить и закрыть крышку. Варить 20 мин после свистка на лёгком огне. Затем взбить в крем блендером.
Чуть подогреть в открытой кастрюле и подавать с тостами.