САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ С МИДИЯМИ

САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ С МИДИЯМИ
(холодные закуски)

Добавлено: 5 декабря 2001

Источник: Жарков "Вкусные салаты"

Ингредиенты:
На 6 порций:
400 гр свежих мидий
1 кг картофеля
300 гр яблок
300 гр майонеза
200 гр репчатого лука
200 гр соленых огурцов
2 ст л растительного масла
соль, зелень

Картофель отварить, очистить и нарезать небольшими кубиками.
Яблоки натереть на терке, лук и соленые огурцы мелко нарезать.
Свежие мидии отварить и слегка поджарить на растительном масле.
Все смешать, добавить соль, растительное масло, майонез.
Готовый салат украсить зеленью.
Вместо свежих мидий можно использовать консервированные.