Пряное растение. Ее молодые зеленые листья с перечным вкусом используют в салатах и в качестве овоща. Ее также называют "аругула" или "салат-рокет". У листьев горьковатый, перечный вкус.
Руккола боагата железом, витаминами А и С. Она очень вкусна в салатах, в супах и у нее делают соус песто. Также ей принято посыпать тарелку при сервировке рыбы или птицы.
kuking.ru