Сорт французского голубого сыра с плесневым грибком. Делается из козьего молока, отличается особой остротой вкуса и запаха, солоноватым вкусом, полу-мягкий, легко крошится. Сыр кремово-белого цвета с голубыми прожилками внутри, с белой корочкой. Самый популярный голубой сыр в мире. Во Франции подается на десерт, но в других странах мира его подают с салатами, заправками и используют в соусах.
kuking.ru