Макрель
(кулинарный глоссарий)

Атлантическая скумбрия. Обладает чрезвычайно нежным и вкусным мясом, готовить которое надо как можно скорее, желательно сразу после улова.
Самая вкусная макрель - поджаренная в плотной панировке, лучше всего яичной или горчично-тестяной.

Как очистить от костей макрель

---

© taste.ru