Желобковый нож
(кулинарный глоссарий)

нож нож для чистки овощей. Имеет на своей цилиндрической части отштампованное лезвие, которым производится чистка овощей и картофеля. Конец ножа тоже имеет лезвие предназначенное для удаления глазков.

---

© taste.ru