КАЛЬМАР
(кулинарный глоссарий)

Кальмары - головоногие, такие же моллюски как устрицы и осьминоги, однако они одарены такими уникальными чертами, как голова с глазами, десятью щупальцами и мантией, в которой содержится мешочек с чернилами. Кальмары бывают различных размеров, начиная от 2.5 см до длины 213 см. Их мясо упругое, мягкое, плотное и сладкое.

Смотрите также

Рецепты с креветками

---

© taste.ru