Габерсуп

Габерсуп
(кулинарный глоссарий)

Одно из дежурных блюд в царской армии и флоте. Упоминается часто в произведениях русской художественной литературы XIX в., описывающих армейский быт, как синоним бурды, что было связано с недозаклад-кой в него продуктов. На самом деле габерсуп - овсяный суп (от немецк. - Hafer - овес). В хорошо приготовленном виде является национальным блюдом прусской кухни.