Чектырьме

Чектырьме
(кулинарный глоссарий)

Раздел: туркменская кухня

Туркменский густой суп из молодой баранины (грудинка, пашина), сваренной с большим количеством лука, помидоров, чеснока, лебеды и петрушки. В качестве пряностей применяется красный перец, шафран.