Бокс
(кулинарный глоссарий)

рыба семейства спаровых. Иначе ее называют "полосатиком", так как по темно-зеленому с коричневым оттенком телу этой рыбы тянутся 4-5 светлых полос. В мясе ее содержится 18% белка и 3-6,4% жира, мясо белое, вкусное.

---

© taste.ru