Морель
(кулинарный глоссарий)

В русской торговле XIX в. под этим названием фигурировали два совершенно различных фруктовых продукта:
1. Круглый, мелкий, красновато-темно-желтый абрикос, очень сладкий и раннеспелый.
2. Крупная мясистая французская вишня.
Название встречается в старых поваренных книгах без уточнения.
Какой из двух плодов имеется в виду, определяется по характеру рецепта в целом.

---

© taste.ru