Мотал

Мотал
(кулинарный глоссарий)

Раздел: армянская кухня

Армянский овечий или козий сыр - жирный, рассыпчатый, без корки и искусственного покрытия. Созревает в бурдюках три-четыре месяца, для аромата добавляют стебли и листья горного тимьяна.