Мазагран

Мазагран
(кулинарный глоссарий)

Прохладительно-тонизирующий напиток, популярный в Европе в XIX в. Приготавливался домашним способом из натурального подслащенного кофе, на три четверти разбавленного кипяченой холодной водой со льдом.

Напиток можно было слегка подкислить лимоном.
Иногда для аромата добавляли несколько капель коньяка.

В XX в. мазагран вытеснили американские массовые тонизирующие напитки заводского типа: кока-кола и его производные.