Эг-ног (коктейли)

Эг-ног (коктейли)
(кулинарный глоссарий)

Напиток на основе яйца с молоком, имеющий происхождение в Шотландии. В переводе с английского означает "горшочек для яиц".

Характерные и обязательные составные части – сырое свежее яйцо и молоко. Эг-ног и флип – родные братья. Эг-ног отличается от флипа тем, что в его состав входит молоко. Из миксера напиток следует перелить в бокал и уже в нем посыпать молотой корицей или тертым мускатным орехом. Как правило его название зависит от применяемого сиропа или алкогольного напитка (малиновый эг-ног, ананасовый эг-ног...). Принято подавать их на Рождество в стакане коллинз с соломинкой.