Хвощ полевой
(кулинарный глоссарий)

многолетнее споровое растение с ползучим корневищем. запах слабый, своеобразный. вкус слегка кисловатый. Молодые и сочные весенние спороносные побеги хвоща употребляют в пищу в свежем виде.

---

© taste.ru