Тартар
(кулинарный глоссарий)

Разновидность соуса на основе майонеза. Подается к рыбе.
Обычно для приготовления этого соуса к майонезу добавляют другие ингредиенты, например, пикули, порезанный лук, каперсы, оливки, лимонный сок и уксус, иногда сдабривают горчицей.

Смотрите также

Как сделать соус тартар

---

© taste.ru