КРУПЫ И ЗЛАКИ

КРУПЫ И ЗЛАКИ
(полезные советы)

Источник: Би-би-си

Что относится к этой группе?

Это все сорта хлеба, рис, лепешки, картофель, ямс, сладкий картофель, сухие завтраки, макароны, лапша, геркулес, кускус, булгур и полента. Все они известны как крахмалистые продукты.

Почему они нам нужны?

Это продукты-топливо. Они предоставляют организму энергию, которая нужна не только для физической деятельности, но и для выполнения функций организма. Они предоставляют организму углеводы. Углеводы бывают либо простыми, либо составными в зависимости от их структуры. Сахара - простые углеводы, когда как крахмалы - составные углеводы, это лучший и более полезный источник углевода. Организм перерабатывает эти углеводы в глюкозу и гликоген. Глюкоза разносится кровью, предоставляя энергию организму, а глукоген хранится в печени для долгой деятельности.

Составные углеводы могут быть либо обработанные (как в белом хлебе), или необработанные (в хлебе из непросеянной муки). Оба типа предоставляют организму энергию, но в необработанныых также есть клетчатка, которая помогает здоровой пищеварительной системе и содержит больше витаминов группы В.

Сколько нужно их есть?

Рекомендуют 50 процентов калорий ежедневно должно быть получено из источников углеводов, поэтому нужно планировать еду вокруг продуктов этой группы.

А знаете ли вы?

Крупная картофелина содержит больше половины необходимой дозы витамина С в день.
41 000 тонну картофеля фри съедают в Великобритании еженедельно.
В шести кусках белого хлеба треть рекомендованного дневного количества кальция.

Быстрые советы

Ешьте на завтрак крупы или хлеб, чтобы энергии хватало на весь день.

Разнообразьте крупы, которые вы едите - попробуйте кускус или булгур, с которыми получаются легкие салаты.

Вечерний прием пищи должен основываться на коричневом рисе или макаронах.

Пейте много жидкости, если в вашей диете много клетчатки.

Смотрите также

Тест на здоровое питание on line на Kuking.net
Энциклопедия круп
Рецепты хлеба и булочек
Непереносимость белков злаков