kuking.ru
мобильная кулинария


БАРБЕКЮ - 10 ПОЛЕЗНЫХ СОВЕТОВ
(полезные советы)

Раздел: Раздел "Шашлыки и барбекю"
Добавлено: август 2002
Источник:

Как еще можно получить аппетитное, ароматное и хрустящее мясо, как не на барбекю ! Поджаристое мясо с остренькими сальсами и вкусными соусами приготовить должно быть легко, если соблюдать простые правила.

НЕОБХОДИМЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ

  • Щипцы с длинными ручками и длинные спички, чтобы не обжечься.
  • Что-нибудь, для переворачивания продуктов и соскабливания кусочков с решетки - например, лопатка для рыбы.
  • Кисточка из натуральной щетины для смазывания.
  • Железная щетка для отмывания решетки.
  • Фартук

    10 СОВЕТОВ

    1. Держите мясо для барбекю в холодильнике как можно дольше, а когда оно уже готово, сохраняйте его теплым в теплой духовке.

    2. Зажигайте барбекю заранее - когда вы начнете готовить, угли должны быть мерцающе-красными с пепельной пылью сверху.

    3. держите сырое и готовое мясо раздельно и используйте разные приборы для работы с ними.

    4. Всегда мойте руки перед тем как готовить и между закладыванием новых продуктов на барбекю.

    5. Хотя стейки можно готовить с кровью, котлеты и сосиски всегда должны быть хорошо прожарены. Сок должен течь чистый.

    6. Крупные куски мяса можно сначала запечь в духовке, а потом закончить на барбекю.

    7. Никогда не замораживайте размороженное мясо.

    8. Кроме мяса не забудьте подать много овощей, салаты и крупы.

    9. Никогда не оставляйте барбекю без внимания.

    10. Стряхивайте излишек маринада перед тем, как готовить на гриле или барбекю - угли могут внезапно вспыхнуть.

    ПОПРОБУЙТЕ

  • Шашлыки из свинины с лимоном и картофелем - ароматное, сытное блюдо - мясо и гарнир в одном.
  • Томатная сальса - отличный аккомпанемент к шашлыку.
  • Лосось на барбекю - прекрасное летнее блюдо - нежное, легкое и с дымком.
  • Лепешки для барбекю и шашлыков - подробный мастер-класс о приготовлении лепешек на барбекю; подавайте их с салатами и жареным на барбекю мясом.
  • Ароматная говядина на барбекю - всего 5 ингредиентов!
  • Фруктовые конвертики с медом - оригинальное завершение обеда.
    > Рецепты для барбекю

    © taste.ru