САЛАТ ИЗ МИДИЙ С РИСОМ

САЛАТ ИЗ МИДИЙ С РИСОМ
(холодные закуски)

Добавлено: 5 декабря 2001

Источник: Жарков "Вкусные салаты"

Ингредиенты:
На 6 порций:
600 гр свежих мидий
150 гр риса
3 ст л растительного масла
2 ч л 3% уксуса
1 яйцо
помидоры, соль, перец черный горошком, 1 лавровый лист, молоко, перец, соль

Рис отварить.
Свежие мидии залить небольшим количеством молока, добавить черный перец, соль, лавровый лист и варить на среднем огне 20-15 мин.
Готовые мидии охладить, мелко нарезать и смешать с рисом.
Добавить масло, уксус, соль, перец и все перемешать.
Салат украсить зеленью, нарезанным яйцом и помидорами.