ГРЕЙПФРУТОВЫЙ САЛАТ

ГРЕЙПФРУТОВЫЙ САЛАТ
(закуски)

Раздел: тайская кухня

Добавлено: 19 декабря 2009 г

Источник: Олив

Время приготовления: 30 мин

В 1 порции: 106 ккал, 1 г углеводов, 6 г жира, 0.6 г насыщенного жира

Ингредиенты:
На 6 порций:
4 розовых грейпфрута
растительное масло
3 луковицы-шалот, тонко нашинкованных
мягкий коричневый сахар или пальмовый сахар
горсть листьев мяты
50 г орешков кешью, поджаренных и нарезанных
горсть нашинкованной кинзы

Великолепный салат, который можно подавать с карри, похожие салаты готовят в Тайланде с цитрусовым фруктом помело.

1. Срезать корку с грейпфрутов, острым ножом нарезать на дольки, освобождая их от пленок.
2. Нагреть немного растительного масла в сковороде, обжарить лук-шалот до коричневого цвета, посыпать сахаром и помешивать, пока он не растает. Дать остыть.

3. Разложить на блюде грейпфрут, посыпать жареным луком, мятой, кешью и кинзой.