СУПЕР-БАКЛАЖАНЧИКИ

СУПЕР-БАКЛАЖАНЧИКИ
(закуски)

Добавлено: 9 сентября 2009 г

Источник: Танюшка

Время приготовления: 40 мин

Ингредиенты:
1 кг баклажан
сметана
кляр из муки, смешанной с яйцом

Подавать можно с чем угодно это блюдо, или можно есть без ничего. Оно может быть и как гарнир и как закуска и как основное блюдо.

1 кг. баклажан нарезать кружочками и посыпать солью для снятия горечи на 2 часа. После отстоя отжать и поджарить на постном масле, мокая каждый кружочек в кляр с муки и яйца. Обжаренные в кляре кружочки баклажан складывать в чугунок через 2 слоя промазывать сметаной и протушить с момента закипания баклажан в чугунке 5 мин. и пальчики оближите.
СМАЧНОГО!
Я повар 6-го разряда.