ИКРА ИЗ СИНЕНЬКИХ

ИКРА ИЗ СИНЕНЬКИХ
(закуски)

Добавлено: 9 июня 2009 г

Источник: Любовь

Время приготовления: 40 мин

Ингредиенты:
2 кг баклажанов,
0,5 кг моркови,
0,5 кг болгарского перца,
0,5 л подсолнечного масла,
200гр. чеснока,
1 струч. горького перца,
1,5 кг помидор.

Очень вкусно зимой.

Баклажаны (не чистить)порезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, перец болгарский порезать соломкой, помидоры перекрутить на мясорубке вместе с чесноком и горьким перцем. В массу из помидор положить все подготовленные ингредиенты, влить подсолнечное масло, поставить на огонь. Закипит, убавить огонь до слабого и варить 40мин. Можно закатывать в банки на зиму.