КРОСТИНИ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ

КРОСТИНИ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ
(закуски)

Добавлено: 15 марта 2008 г

Источник: Пралина из книги " Быстрая кухня со скороваркой" авторов Лауры и Маргариты Ландра.

Время приготовления: 15 мин

около 200 ккал.

Ингредиенты:
для 4-х человек:
1 кг сладкого перца
200 г очищенных от кожуры помидор
50 г оливково масла
1 луковица
хлеб для кростин
несколько листочков базилика
соль, перец.

Рецепт был проверен в скороварке емкостью 3.5 л.

Вымыть перцы, освободить от семечек, порезать на кусочки. В кастрюле слегка обжарить на оливковом масле порезанную луковицу, добавить измельчённые на кусочки помидоры и пару листочков базилика, легко посолить . Закрыть крышкой и после свистка варить 15 минут на лёгком огне. После открытия кастрюли проварить ещё пару минут для загустения. Измельчить содержимое блендером, намазать на кростини, украсив листиками базилика.