ЗАПРАВКА ИЗ АВОКАДО И СМЕТАНЫ

ЗАПРАВКА ИЗ АВОКАДО И СМЕТАНЫ
(закуски)

Добавлено: 20 марта 2007 г

Источник: 100 Great Salad Dressings

Ингредиенты:
2 спелый авокадо, очищенный от кожуры и косточки и нашинкованный мелко
250 мл сметаны (или крем фреш)
1 ч л чеснока, раздавленного
2 ст л оливкового масла
1 ч л лимонного сока

Простая, нежная заправка подойдет к белой рыбе, например, к палтусу, окуню, тюрбо, а также к курице и креветкам.

Смешать все ингредиенты в миске до однородной консистенции и приправить солью и перцем.

На заметку

Это довольно густой соус. Чтобы он стал более жидким, добавить 150 мл воды и взбейте все в блендере.

Чтобы соус не менял цвет, храните его в холодильнике в плотно закрывающейся банке и не готовьте раньше, чем за 1 1/2 часа до подачи на стол.