ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРСИКИ

ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРСИКИ
(закуски)

Добавлено: 25 июля 2006 г

Источник: Vladimir

Ингредиенты:
консервированные половинки персиков 1 б.
сайра или другая консервированная в масле или бланшированная рыба 1 б.
рис 1 горсть
яйцо 1 шт.
лук зелёный 0,5 пучка
зелень укропа 0,5 пучка
капуста квашеная 2 ст. л.
масло подсолнечное 1 ч.л.
майонез 2 ст. л.
соль

Персики вынуть из банки и дать им стечь, затем чайной ложкой осторожно вынуть из них немного мякоти.

Начинка
Яйцо сварить вкрутую и измельчить. Рис сварить в большом количестве воды и отбросить через дуршлаг. Перо лука и верхушки укропа мелко порезать.

Капусту отжать и измельчить. Рыбу раздавить вилкой. Всё смешать, посолить, добавить масло, майонез и хорошо вымешать. Персики начинить и слегка присыпать зеленью укропа. Выложить на блюдо и украсить перьями лука.