САЛАТ ИЗ КОЛЬРАБИ С АПЕЛЬСИНОМ

САЛАТ ИЗ КОЛЬРАБИ С АПЕЛЬСИНОМ
(закуски)

Добавлено: 25 июля 2006 г

Источник: Ecook

Время приготовления: 15 мин

Ингредиенты:
На 6 порций:
2 средние кочана кольраби
350 г порезанной колбасы чоризо
3-4 зубчика чеснока
2 апельсина, мелко порезанная мякоть
1/2 ст поджаренных грецких орехов
1 ст л семян горчицы

Заправка "Винегрет":
1/4 ст вермута
2 ст л красного винного уксуса
1 ст л дижонской горчицы
1/2 ст ливкового масла

1. Порезать кольраби на куски толщиной 1 см и варить в кипятке 10 минут до мягкости. Слить, охладить и порезать на брусочки.

2. В горячей сковороде обжарить чоризо и чеснок до золотистого цвета.

3. Перемешать чоризо и чеснок с кольраби, апельсинами, грецкими орехами, салатом рокет и семенами горчицы.

4. Чтобы приготовить заправку, смешать все ингредиенты в банке с солью и перцем. Заправить салат.