САЛАТ ИЗ ШПИНАТА С ЛИМОННЫМИ ГРИБАМИ

САЛАТ ИЗ ШПИНАТА С ЛИМОННЫМИ ГРИБАМИ
(закуски)

Добавлено: 2 марта 2006 г

Источник: Олив

Время приготовления: 15 мин

В 1 порции: 387 ккал, 11 г белка, 11 г углеводов, 32 г жира, 6 г насыщенного жира

Ингредиенты:
На 4 порции:
оливковое масло
2 зубчика чеснока, раздавленных
3 ст л белого вина
1 лимон, только сок
1 ч л белого винного уксуса
2 ст л сахара
250 г порезанных шампиньонов
200 г молодого шпината
1 красная луковица, тонко порезанная
75 г грецких орехов, поджаренных
60 г сыра пармезан, тертого

Добавление теплых поджаренных шампиньонов в лимонной заправке делает этот витаминный салат еще интереснее и вкуснее.

1. Нагревать 5 ст л оливкового масла и чеснок на среднем огне 2 минуты. Добавить вино, лимонный сок, уксус и сахар, готовить около 1 минуты, затем добавить порезанные грибы. Готовить, пока грибы не станут мягкими, около 1 минуты.

2. Положить шпинат в миску. Посыпать красным луком, грецкими орехами и сыром. Полить теплыми грибами сверху и перемешать когда подаете на стол.