САЛАТ 'ЛЕГКИЙ'

САЛАТ 'ЛЕГКИЙ'
(закуски)

Добавлено: 10 февраля 2006 г

Источник: Валентинка

Ингредиенты:
3 свеклы,
1 средняя морковь,
1 яблоко,
2 киви

Заправка:
3 ст.л. винного уксуса,
2 ст.л. оливкового масла,
1 ст.л. лимонного сока

Этот салат я однажды попробовала у подруги и он мне очень понравился. Решила приготовить дома. Домашние были в восторге. Теперь это один из наших любимых салатов. Его можно делать и из сырой свеклы, но с отварной он, по-моему, получается нежнее.

Отварить свеклу, остудить и натереть на терке. Морковь почистить и тоже натереть. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и натереть. Очистить киви и нарезать тонкими полосками. Смешать все ингредиенты для заправки и заправить салат. Все тщательно перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Поставить в холодильник на несколько часов, чтобы салат хорошенько пропитался.