ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ С ЯЙЦАМИ

ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ С ЯЙЦАМИ
(холодные закуски)

Добавлено: 1 июля 2002

Источник: "700 салатов"

Ингредиенты:
3 кочешка зеленого салата,
2 яйца,
2 столовые ложки растительного масла,
1/2 стакана сметаны,
1 чайная ложка горчицы,
1 чайная ложка уксуса,
зелень петрушки,
редис, соль.

Яйца сварите вкрутую, желтки разотрите с солью. Добавьте горчицу и уксус небольшими порциями, непрерывно помешивая, затем добавьте растительное масло и сметану, размешайте все до получения однородной массы. Листья салата вымойте, дайте стечь воде и нарежьте тонкими полосками. Добавьте мелко нарезанную петрушку и измельченные яичные белки. Все перемешайте, залейте соусом, салат украсьте кружочками редиса.