«С удовольствием читаю, Света, ваши рецепты. Мне очень нравятся блюда простые в исполнении, но оригинальные по вкусу и оформлению. Судя по быстроте появления новых рецептов, вы готовите каждый день. И как же вы умудряетесь быть такой изящной =:-) Кладу свои 20 копеек в вашу копилку кулинарной мудрости. Рецепт этого салата я где-то год назад нашла на сервере cooking.ru, не помню имени автора, приславшего его. Опробован он мной много раз и на праздничном столе (в отличии от опостылевшего "оливье) сметается первым. Мы даже проводили конкурс среди 4 хозяек в Новый год на лучший салат, и он занял почетное 1 место. Прост до безумия, но сочетание вкусов ингредиентов дает интересный общий вкус. Пропорции - строго на глаз. Меняя их достигаются вариации на тему. Да, самое главное забыла - имя его, пришедшее от старого хозяина -"Любовница", что тоже вызывает определенные положительные эмоции у гостей, особенно мужеского полу. Так вот: 1 слой - натертая на мелкой терке сырая морковь, перемешанная с предварительно размоченным изюмом, слой майонеза,

2 слой - натертый сыр, перемешанный с чесноком слой майонеза

3 слой - вареная свекла с размельченными грецкими орехами, слой майонеза.

Приятного аппетита!»

Юлия, я с превеликим удовольствием читаю письма читателей, и Ваше в том числе. Очень здорово, что присылаете мне ваши фирменные рецепты, такие оригинальные и простые в исполнении. Мне это очень важно, ведь готовлю я почти каждый день, а все остальное время трачу на то, чтобы привести себя в форму после съеденного. Порой это очень напрягает, хочется отдохнуть как-то, поспать в конце концов, а то все ем и ем. И все эти тренажерные залы, бассейны, сауны, лифтинги с косметичками – ну так достали! Мне бы простого человеческого счастья - работы с утра до ночи, полной ванны замоченного белья, беготни с сумками по магазинам. И очереди… Ах! Какие раньше были чудные очереди! Люди, общение, скандалы!.. не то что сейчас :( Пришел – все есть! К кассе с тележкой ползешь, а там ни человека. Тоска смертная! Сядешь, эдак, понурившись в свой скромный BMW X5 , вожмешь педальку до упора, и через пять минут в своем доме. И тут к жизни никакого интереса нет. Повсюду техника хлопочет – там стирает, тут посуду моет, свет сам включается, кофе варится, музыка убаюкать пытается.. Кондишн, блин, ну хоть бы на градус ошибся, гад японский. Нет, угождающе теплым воздухом обдувает, думает я не придерусь к нему. А меня остудить надо, меня достало все! Как шибанула бы по всей этой технике вот этой самой сумкой, из редкой крокодиловой шкурки, как разбила бы… что? Что выбрать?! А! Вот этот, DVD-плеер, последняя модель. Очччень (хрясь!) хорошая модель! Хорошо, Юлия, что Вы мне написали. Я даже успокоилась немного. Наконец-то я сделаю что-нибудь сама. И никакой электроники! Специально купила вот отечественную терку, такую, об которые пальцы стереть можно! Так здорово! Ну просто класс! Спасибо Вам, Юлия!

Итак, я все сделала как Вы сказали, Юля. Натерла морковь, но из-за того, что отвлеклась на звонок своего мобильного телефона, прошла мимо отдела в котором продается изюм. Это ничего, что я заменила его на яблоко? По-моему, вкусно получилось. Заправила солью и перцем, майонезом самым дорогим, какой нашла. Я в них плохо разбираюсь, но надеюсь, в «Калинке» что попало продавать не будут?

Теперь, Юля, я перешла ко второму слою. Вы не уточнили какой сыр нужен. Взяла «Проволоне», ничего? У него такой умеренно пикантный вкус, мне нравится.. Чеснок вот только без выбора был. Слава Богу. А то и за ним бы пол часа простояла.

А еще я варила сама свеклу! Очень впечатлило! Запах такой, она убегает, фырчит! Всю плиту изгадила, так круто! Горничная теперь зубы себе переломает отскребая ее, ну супер просто! А когда, Юля, я все выкладывала это, слой за слоем, я тоже очень качественно обляпала стол. В Вашем рецепте об этом ни слова, но я считаю необходимым это упомянуть.

Потому что это так здорово, хоть толика хаоса в это скучной жизни. И еще, Юля, вы совсем не сказали как и чем украсить. Мой мужчина, крупный бизнесмен, он почти как Мавроди с МММ, я ему что попало подать не могу, а то он на мне во век не женится! Нарезала дольками маслины, выложила кругом. А над плечом горничная стоит, она женщина счастливая, живет в простоте, сама гвозди прибивает и вантузом пользоваться правильно умеет, так она мне сказала, что это очень похоже на прокладки от крана.

Я было обидеться хотела, но потом думаю, что ж, опыт-то у нее все же есть, и залила отверстия майонезом. Она глянула через плечо, и сказала, что теперь похоже на керамические прокладки. Вот вредная. Ладно, пусть будут похожи. Все равно их папик мой никогда не видел. Ну.. ни пуха мне. Понесла. Юля, если он все же возьмет меня в жены – Вы на свадьбе первый гость!

Светлана Орел kudri@kgb.ru //NewsPepper.ru