kuking.ru
мобильная кулинария


КИМЗИ
(холодные закуски)
Раздел: корейская кухня
Добавлено: 25 февраля 2002
Источник:

Ингредиенты:
на 1 кг капусты примерно 500 г лука, 1 головка чеснока, соль, красный перец



Белокачанную капусту режут на полоски. Пересыпают солью. Пертряхивают и оставляют на несколько часов до выделения сока.

Лук и чеснок мелко режут смешивают с красным перцем, кориандром (зерна растертые или порошок), затем все перемешивают складывают в стекляную посуду. Придавливают грузом и оставляют на 2-3 дня.

Подают, политою кунжутовым маслом.

Если капуста подается в тот же день, добавляется уксус.


© taste.ru