kuking.ru
мобильная кулинария


ОЛАДЬИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ
(вторые блюда)
Добавлено: 4 феварля 2005 г
Источник:

Ингредиенты:
200г баклажанов
50г муки
1/4 стакана молока
1 яйцо
100г масла
соль, сахар, 20г дрожжей



Баклажаны испечь или отварить до мягкости и пропустить через мясорубку. Дрожжи развести в молоке, добавить растертый с сахаром желток, муку и дать опаре подняться. Смешать опару с пюре из баклажанов, добавить взбитый белок, чуть посолить. Снова дать тесту подняться. На сливочном или растительном масле поджарить оладьи.


© taste.ru